„Stebėdami apsipirkimo tendencijas, galime teigti, jog populiariausios prekės artėjant ir Mamos, ir Tėčio dienoms, be abejonės, yra gėlės – ir skintos, ir vazonuose. Taip pat ir pirmąjį gegužės, ir pirmąjį birželio sekmadienį 2-3 kartais ūgteli vaisių, ledų, vaisvandenių, konditerijos gaminių paklausa. Tėčio dieną keletą kartų išauga susidomėjimas prekėmis, kurios puikiai tinka dovanai, pavyzdžiui, barzdaskutėmis, peilių rinkiniais, knygomis“, – teigia Ernesta Dapkienė, prekybos tinklo „Maxima“ komunikacijos ir korporacinių reikalų departamento direktorė.

Įdomu tai, jog ir Mamos, ir Tėvo dieną įprastai sumažėja pieno produktų – varškės, jogurto, grietinės pardavimai.

O štai „Maximos“ maisto gamybos ekspertė Brigita Baratinskaitė dalijasi nesudėtingu, sveikesnio deserto receptu – siūlo tėčiams iškepti morkų keksą.

Morkų keksas tėčiui

Jums reikės:

– 400 g (apie 4 vnt.) morkų (smulkiai sutarkuotų);

– 120 g lazdyno riešutų be luobelių (smulkiai maltų);

– ¾ stiklinės (apie 145 g) tyro alyvuogių aliejaus;

– 1 stiklinės rudojo cukranendrių cukraus;

– 4 kiaušinių;

– 1,5 stiklinės miltų;

– 2 аrbatinių šaukštelių kepimo miltelių;

– pusės arbatinio šaukštelio imbiero miltelių;

– pusės arbatinio šaukštelio malto cinamono.

„Pradėkite nuo riešutų. Juos malkite be luobelių. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir pakepkite riešutus apie 15 minučių. Tuomet suberkite juos ant švaraus rankšluosčio ir švelniai patrinkite, taip riešutų luobelės švelniai nusilups. Sumalkite juos kavamale“, – pasakoja maisto gamybos žinovė.

Atskyrę kiaušinių trynius nuo baltymų, trynius sumaišykite su cukrumi ir aliejumi, ištrinkite viską iki vientisos masės. Atskirai sumaišykite miltus su kepimo milteliais, imbierais ir cinamonu. Mišinį suberkite į kiaušinių trynių plakinį. Suberkite maltus riešutus ir tarkuotas morkas, išmaišykite.

Baltymus išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į tešlą. Tuomet tešlą sukrėskite į riebalais pateptą kepimo formą. Keksą kepkite šiek tiek daugiau nei valandą maždaug iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

„Kai keksas iškeps, leiskite jam atvėsti. Tik tuomet apibarstykite cukraus pudra ar pjaustytais migdolais“, – pataria B. Baratinskaitė.

Artėjant vėsesniems orams, pripildykite savo namus šviežiai kepto pyrago kvapu ir palepinkite kepiniais savo šeimą bei draugus. „Maximos“ maisto gamybos vystymo skyriaus vadovas Aidas Poleninas siūlo 3 receptus, kurie leis ne tik skaniai, bet ir sveikai pasmaližiauti.

Obuolių tarta

Reikės:

375 g šaldytos bemielės sluoksniuotos tešlos,

šiek tiek miltų,

1 kg nuluptų ir supjaustytų obuolių,

100 g sviesto,

1 citrinos žievelės,

1 papildomo obuolio papuošimui,

5 valgomųjų šaukštų abrikosų džemo ir džiovintų žirnių (naudosime, kad išvengtume tešlos iškilimo).

Gaminimas. Tartos kepimo formą šiek tiek apibarstę miltais išklokite bemiele sluoksniuota tešla. Tešlą skardoje subadykite šakute ir trumpam padėkite į šalį. Įkaitinkite keptuvę ir į ją įpilkite 2 valgomuosius šaukštus vandens, sudėkite sviestą bei obuolius. Nuolat maišydami virkite apie 15 minučių tol, kol obuoliai suminkštės. Išvirusią obuolių masę prakoškite ir suverskite atgal į keptuvę. Įmeskite citrinos žieveles ir kepkite tol, kol sutirštės. Įkaitinus orkaitę iki 190 °C pašaukite tartos kepimo skardą.

„Kepant tešlą užklokite kepimo popieriumi ir ant jo priberkite džiovintų žirnių ir kepkite apie 12 minučių. Ištraukus kepimo popierių su žirniais tešlą pakepkite dar 5 minutes. Žirniai padeda išvengti tešlos kilimo, o papildomo specifinio skonio jie nesuteikia. Iškeptą tešlą padenkite obuolių mase, ir papuoškite plonai supjaustytais obuoliais. Skardą vėl pašaukite ir kepkite apie 30 minučių arba tol, kol obuoliai gražiai paruduos. Praskieskite abrikosų džemą šaukštu šilto vandens ir šiuo mišiniu aptepkite ką tik iškepusį pyragą“ , – receptu dalinasi A. Poleninas.

Obuolių pyragas

Reikės:

2 obuolių,

1 valgomojo šaukšto citrinų sulčių,

125 g kambario temperatūros sviesto,

140 g cukraus, 

3 kiaušinių,

225 g miltų,

2 arbatinių šaukštų kepimo miltelių,

½ arbatinio šaukšto druskos,

5 valgomųjų šaukštų pieno bei cinamono.

Gaminimas. „Įkaitinkite orkaitę iki 170°C. 23 cm skersmens (arba panašaus dydžio) kepimo skardą ištepkite sviestu tik tiek, kad skarda pasidengtu riebaliniu sluoksniu. Obuolių skilteles ištepkite citrinų sultimis. Sviestą ir cukrų išmaišykite atskirame dubenyje, įmuškite ir išplakite kiaušinius. Suberkite miltus, kepimo miltelius, druską ir viską gerai išmaišykite. Neskubėdami supilkite pieną ir viską vėl išmaišykite. Gautą tešlą supilkite į skardą, sudėkite obuolius ir viską pagardinkite cukrumi bei cinamonu. Pyragą kepkite apie 45 minutes“, – pasakojo specialistas.

Morkų keksas

Reikės:

450 ml aliejaus,

400 g miltų,

2 arbatinių šaukštų sodos,

550 g cukraus,

5 kiaušinių,

½ arbatinio šaukšto druskos,

3 arbatinių šaukštelių cinamono,

550 g morkų,

150 g graikinių kapotų riešutų.

Kremui pasigaminti reikės:

200 g grietinėlės sūrio (maskarponės, rikotos ar pan.),

150 g cukraus,

100 g sviesto.

Gaminimas. „Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Sumaišykite visus tešlos ingredientus, išskyrus morkas ir riešutus. Sutarkuokite morkas ir kartu su riešutais suberkite jas į tešlą bei viską išmaišykite. Visą tešlą supilkite į sviestu išteptą kepimo formą. Keksą kepkite 1 valandą ir 15 minučių, iškepę palaukite, kol jis pilnai atvės. Laukiant, kol pyragas atvės, atskirame dubenyje suplakite grietinėlės sūrį, cukrų ir sviestą. Atvėsusį keksą ištepkite grietinėlės kremu“, – sako maisto gamybos ekspertas.