Pasak prekybos tinklo „Maxima“ komercijos vadovės Vilmos Drulienės, pastaraisiais metais skirtingas košes pamėgsta vis daugiau lietuvių. Todėl ir košių asortimentas prekybos tinkle pastebimai plečiasi: pavyzdžiui, vien šiemet skirtingų košių pasiūla šoktelėjo 3,4 proc., greitai išpopuliarėjo ir šiųmetės prekybos tinklo naujovės – košės be gliuteno. Vis daugiau vietos lietuvių virtuvėse užima skirtingi dribsniai, sparčiai auga ekologiškų košių paklausa.

Pasaulinės košės dienos proga maisto gamybos ekspertas Aidas Poleninas pataria, kaip košę paversti skaniausiu dienos patiekalu, ir dalijasi 5 originaliomis receptų idėjomis.

Ryžių plovas su vaisiais

Nors galėtų pasirodyti, kad plovas – klasikinis ir kiek pabodęs patiekalas, A. Poleninas siūlo į šią košę pažvelgti naujai. Pasak maisto gaminimo eksperto, tereikia pakeisti kelis ingredientus ir įprastas plovas tuoj pat taps neatpažįstamu. Originali idėja – plovas su vaisiais.

„Norint paruošti šį plovą, jums prireiks 400 g ryžių, 100 ml liesos grietinėlės, 1 žiupsnelio cukraus, 20 g migdolų drožlių, 20 g razinų, 20 g džiovintų slyvų, 20 g džiovintų persikų ir 1 valgomojo šaukšto medaus. Pradžioje ryžius pakepinkite svieste, o kai šie gražiai apskrus, supilkite grietinėlę. Viską gerai išmaišykite ir virkite apie 20 minučių. Jei skysčio pasirodys per mažai, galite įpilti daugiau grietinėlės ar vandens. Vaisius ruoškite atskiroje keptuvėje. Be jokių riebalų pakepkite migdolų drožles, suberkite vandenyje mirkytas razinas, smulkintas džiovintas slyvas ir persikus. Suberkite cukrų ir pakaitinę sumaišykite su ryžiais.  Jeigu trūksta saldumo – galite pasaldinti medumi“, – receptu dalijasi A. Poleninas.

Bolivinių balandų ir daržovių košė

Dar viena idėja, kurią siūlo išbandyti A. Poleninas, – bolivinių balandų košė su daržovėmis. Ši košė puikiai tiks ne tik pusryčių, bet ir vakarienės stalui, mat yra soti ir maistinga. Tokiai košei pagaminti prireiks 2 stiklinių bolivinės balados kruopų, 4 stiklinių natūralaus daržovių sultinio, 180 g konservuotų avinžirnių, 1 poro, 3 pomidorų, 1 raudonosios paprikos, 2 skiltelių česnako,  30 g parmezano sūrio, žiupsnelio džiovintų raudonėlių, 2 valgomųjų šaukštų sviesto, žiupsnelio druskos, pipirų bei aliejaus daržovėms kepti.

„Košę gaminti pradėkite nuo kruopų paruošimo – jas gerai nuplaukite sietelyje, suberkite į verdantį sultinį ir uždengtame puode troškinkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių. Vėliau nukelkite jas nuo ugnies, įmaišykite sviestą ir dar 10 minučių laikykite uždengtame puode. Nuvalykite ir supjaustykite česnako skilteles ir porą, pakepinkite aliejuje ir sudėkite į dubenį. Atskiroje keptuvėje apkepkite nuluptas ir išvalytas paprikas, pomidorus – kepkite tiek, kad suminkštėtų ir šiek tiek apskrustų, tačiau neleiskite jiems ištižti. Galiausiai, išvirusias kruopas lengvai išpurenkite šakute, suberkite į dubenį su daržovėmis. Viską gerai išmaišykite, pagardinkite raudonėliais, sudėkite nuvarvintus konservuotus avinžirnius. Viską pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais, suberkite tarkuotą parmezaną. Košę patiekite dubenėliuose“, – pataria A. Poleninas.

Žirnių košė su faršu

Pasiilgusiems mėsos patiekalų,prekybos tinklo atstovas siūlo sočią faršo ir žirnių košės kombinaciją. Pasak maisto gaminimo eksperto, šis patiekalas patiks net ir tiems, kurie košę valgo labai retai.

Norint pagaminti žirnių košę su faršu, reikės 1 stiklinės žirnių, 400 – 500 g kiaulienos faršo, 2 svogūnų, 2 bulvių, 1 morkos, 2 valgomųjų šaukštų aliejaus, 1 žiupsnelio druskos, pipirų, maltų čiobrelių bei aštrių maltos mėsos prieskonių ir 20 g smulkintų prieskoninių žalumynų.

„Žirnius užmerkite bent kelioms valandoms, nors geriausia palikti mirkti per naktį. Išvirkite sūdytame vandenyje, tik svarbu nepervirti, jie turi būti kietoki. Bulves ir morkas stambiai sutarkuokite ir suberkite į indą su pravėsusiais žirniais. Keptuvėje su įkaitintu aliejumi sumaišykite smulkintus svogūnus, faršą ir kelias minutes apkepkite. Pagardinkite mėsos prieskoniais, čiobreliais, pipirais ir druska. Faršą sukrėskite ant žirnių ir gerai išmaišykite. Į aliejumi pašlakstytą kepimo indą sudėkite žirnių košę ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 30 minučių. Tiekdami apibarstykite smulkintais žalumynais“, – siūlo maisto gaminimo ekspertas.

Bulvių ir moliūgų košė su bolivinėmis balandomis

Įsibėgėjus rudeniui, daugelio virtuvėse atgula moliūgai. Idant vertingos daržovės virtuvėse neužsibūtų per ilgai, A. Poleninas juos taip pat siūlo panaudoti gaminant košę – sufleruoja košės su moliūgais, bulvėmis ir bolivine balanda idėją.

„Šios košės gamybai jums prireiks 6 bulvių, 200 g moliūgų, 2 valgomųjų šaukštų bolivinės balandos kruopų, 100 gramų grietinėlės, 4 valgomųjų šaukštų tarkuoto parmezano sūrio, žiupsnelio druskos bei tarkuoto muskato. Bulves nuskuskite, moliūgus supjaustykite didesniais gabalėliais. Bolivines balandas nuplaukite arba palikite mirkti per naktį. Viską sumeskite į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės. Nusunkite išvirusias daržoves, įpilkite grietinėlės, įberkite muskato, pasūdykite ir sutrinkite į košę. Jei košė bus per tiršta, maišydami pilkite po nedaug virinto vandens, kol taps norimos konsistencijos. Pabaigai suberkite tarkuotą parmezaną. Mėgstantieji riebiau gali gardinti spirgučiais“, – pataria A. Poleninas.

Perlinių kruopų košė su riešutais

Galiausiai, A. Poleninas kviečia prisiminti klasiką – perlinių kruopų košę, kurią siūlo gardinti riešutais. Košei pagaminti prireiks 200 g perlinių kruopų, 3 stiklinių pieno, 1 valgomojo šaukšto sviesto, 1 svogūno, 100 g žemės ar lazdyno riešutų ir žiupsnelio druskos.

„Gerai nuplaukite ir išbrinkinkite kruopas, suberkite jas į verdantį vandenį ir 5–10 min. pavirkite. Paskui vandenį nupilkite, o apvirusias kruopas suberkite į verdantį pasūdytą pieną ir ant mažos ugnies virkite tol, kol kruopos sugers visą skystį ir suminkštės. Tam, kad paruoštumėte padažą, smulkiai sukapotą svogūną pakepinkite svieste, po kelių minučių suberkite sukapotus riešutus ir dar truputį pakepinkite. Košę patiekite užpiltą riešutų padažu“, – skanaus linki A. Poleninas.

„Avižinė košė yra geriausias energijos šaltinis. Ji neapkrauna skrandžio, tad prieš startą ją renkasi viso pasaulio sportininkai. Mano dukrytė labai pamėgo košę – jos prašo vos atsikėlusi, tad renkamės greitai paruošiamą. Labiausiai šeimoje mėgstame košes su uogiene“, – sakė olimpietis Mindaugas Griškonis, į renginį atvykęs su savo žmona Diana Lobačevske ir dukryte Atėne.

Renginio metu tėveliai su vaikais leidosi į kelionę apie sveiką mitybą, susipažino su maisto pasirinkimo piramide, sudėliota iš tikrų produktų, vėliau visi skanavo šefų paruoštas košes. Jas svečiai galėjo pagardinti savo mėgstamiausiais ingredientais – riešutais, vaisiais, uogomis, sūriu ar daržovėmis.

Laidų vedėja Livija Gradauskienė renginio metu papasakojo, kad jos šeimoje košė taip pat yra nepakeičiamas pusryčių produktas. Livija atskleidė, kad jos 16-metė dukra koše pusryčiauja, keliaudama į mokyklą tėvų automobilyje.

Šventę surengusios grūdų perdirbimo bendrovės „Malsena“ generalinis direktorius Aldas Baltutis paragino vaikus rytą dažniau pradėti sveikais košės pusryčiais ir ja keisti mažiau vertingus saldžius užkandžius. 

Jau trečius metus iš eilės vykusią Pasaulinę košės dieną šiais metais šventė net 455 mokyklos visoje Lietuvoje.  Spalio 10 d., pirmadienį, sveikais košės pusryčiais mokyklose rytą pasitiko daugiau nei 61 tūkst. priešmokyklinukų ir pradinukų bei daugiau nei 4 tūkst. mokytojų. Į mokyklas buvo pristatyta net 2,5 tonos košės. Projektą organizavo „Malsena“  ir palaikė Žemės ūkio ministerija.

Kartu su jais pusryčiavo ir daugiau nei 4 tūkst. mokytojų. Šią dieną moksleiviai suvalgė net 2,5 tonos košės, visi klausėsi pamokų apie sveiką mitybą, pusryčių svarbą, kartu su klasės draugais atliko smagią rytinę mankštą.

„Labai svarbu augantį ir nuolat besivystantį organizmą aprūpinti būtiniausiomis medžiagomis. Tam būtina reguliari mityba – trys pagrindiniai dienos valgymai bei užkandžiai prieš pietus ir prieš vakarienę. Pusryčiai ypač svarbus dienos valgymas – jei jie praleidžiami, po pietų vaikas jau jausis praradęs energiją, vaikai rizikuoja persivalgyti. Todėl būtina valgyti maistingus pusryčius, įtraukti visaverčius grūdinės kultūros produktus, pavyzdžiui, įvairias avižų ar grikių košes. Maistingi pusryčiai padės palaikyti pastovią energiją, todėl vaikams bus lengviau mokytis, susikaupti pamokoms”, – sako sveikatos specialistė ir organizacijos „Sveikatai palankus” įkūrėja Raminta Bogušienė.

Prie tradicija jau tapusios akcijos šiemet prisijungė dar daugiau moksleivių nei praėjusiais metais – net 61 tūkst. pradinukų ir priešmokyklinukų rytą pradėjo maistingais košės pusryčiais.

„Sveika ir subalansuota mityba turėtų būti kiekvieno žmogaus kasdienybė. Įpročius keisti jiems įsisenėjus labai sunku, todėl manome, kad žiniomis apie sveiką mitybą ir fizinį aktyvumą, visų pirma, reikia šviesti pačius mažiausiuosius. Tikime, kad pirmaisiais metais įgytos žinios labai svarbios, todėl geru pavyzdžiu norime parodyti, kad košė – maistingas produktas, puikiai tinkantis pusryčiams ar dienos užkandžiui, suteikiantis energijos ir jėgų visai dienai. Juk košę pusryčiams renkasi ir sportininkai“, – sako Pasaulinės košės dienos iniciatorės – UAB „Malsena Plius“ – generalinis direktorius Aldas Baltutis.

 Pasaulinė košės diena Lietuvoje minima jau nuo 2013-ųjų.

Į grūdų perdirbimo bendrovės „Malsena Plius“ iniciatyva jau trečią kartą rengiamą šventę šiemet užsiregistravo net 455 mokyklos. Kartu su vaikais košę valgys ir daugiau nei 4 tūkst. mokytojų.

„Teisingai vaikų dienos mitybai, visų pirma, yra labai svarbūs pusryčiai. Košė iš esmės yra labai palankus pusryčių pasirinkimas, kuriuo turėtų prasidėti kiekviena vaikų diena, nes įvairių grūdų košėse gausu organizmui būtinų skaidulinių medžiagų, baltymų, pilnaverčių angliavandenių, vitaminų. Košes taip pat galima paskaninti maltais linų sėmenimis, šviežiomis ar šaldytomis uogomis, kokybiškais riebalais, pavyzdžiui, moliūgų nerafinuotu aliejumi, ar ypač grynu alyvuogių aliejumi, ar nerafinuotu kanapių aliejumi, kurie suteiktų organizmui vertingų riebalų rūgščių”, – sako sveikatos specialistė ir organizacijos „Sveikatai palankus” įkūrėja Raminta Bogušienė.

Mokiniams maistingus avižinės košės pusryčius dovanos UAB „Malsena Plius“. Mokykloms bus išdalytos 2,5 tonos košės bei edukacinės medžiagos. Skanaudami pusryčių košę, vaikai klausysis pamokėlės apie maistingų pusryčių bei užkandžių svarbą, įvairių grūdų savybes, sveiką mitybą, atliks mankštelę ir patikrins savo žinias apie sveiką mitybą.

„Džiugu, kad šiemet prie Pasaulinės košės dienos projekto prisijungs dar daugiau mokyklų nei praėjusiais metais. Tai rodo, kad vis daugiau švietimo įstaigų siekia nuo mažens informuoti vaikus apie sveikos mitybos principus, parodyti, kad košė – skanus ir sveikas pasirinkimas pusryčiams ar užkandžiui dienos metu. Norime matyti vaikus, kurie sąmoningai jau nuo mažų dienų renkasi sveiką ir kokybišką maistą, aktyvų laisvalaikį bei sportą“, – sakė UAB „Malsena Plius“ generalinis direktorius Aldas Baltutis.

Pasaulinė košės dienos minėjimas mokyklose vyks spalio 10-osios, pirmadienio, rytą. Pasaulinės košės dienos projektą palaiko Žemės ūkio ministerija.  Bendrovė „Malsena Plius“ su partneriais siekia supažindinti mokinius su sveikos mitybos principais, paskatinti sąmoningai rinktis maistingus pusryčius ir užkandžius.