Naudingas priminimas

Žmonių pasitikėjimas įkvepia ir skatina eiti į priekį, todėl prieš palydint senuosius metus, lapkričio pabaigoje, Pramonės pr. 14, Žaliojoje galerijoje duris atvėrė antroji šalyje „Vynoteka Bazė“. Ją per ganėtinai trumpą laiką spėjo pamėgti ir miestiečiai, ir Kauno svečiai. Paklausti, kodėl, jie lenkia pirštus ir vardija pranašumus. Žmonėms svarbu kainos ir kokybės santykis. Be to, galimybė rinktis.

Lentynose gausu ne tik įvairių gėrimų, bet ir prie jų derančių užkandžių: konservuotų alyvuogių ir užtepėlių, duonos trapučių ir bulvių traškučių, ikrų ir jūros gėrybių, rūkytų dešrelių ir vytintų kumpių, sūrio ir jo gaminių, šokoladų ir sausainių, sulčių ir kavos.

Patogi savo lokacija, patraukli asortimentu, „Vynoteka Bazė“ prie pirkėjų prisitaikė ir darbo valandomis, todėl, priešingai nei daugumoje šalia esančiame prekybos miestelyje „Urmas“ veikiančių parduotuvių, „Vynoteka Bazė“ dirba ilgiau. Darbo dienomis ir šeštadieniais lankytojai laukiami iki 20 val., sekmadieniais – iki 15 val.

Naujas šeimos narys

Tie, kuriems „Vynoteka Bazė“ nepakeliui, į savo maršrutą turėtų įtraukti dar vieną adresą – Vandžiogalos pl. 20. Kovo 10 d. čia atsidarė nauja „Vynoteka“.

Daugiau kaip 100 parduotuvių per visą Lietuvą skaičiuojantis tinklas ir toliau lieka ištikimas savo tradicijoms, todėl naujoji parduotuvė atspindi visa tai, kas geriausia ir kuo norisi dalytis su pirkėjais.

Parduotuvės erdvės – modernios, apšvietimas – jaukus akiai, lentynos – patogiai išdėstytos, prekės – lengvai pasiekiamos. Čia rasite didelį prekių pasirinkimą, patrauklias kainas, geras nuolaidas ir profesionalų, draugišką personalą. Jis ne tik padės nepasimesti prekių gausoje, bet ir patars, koks užkandis dera prie vieno ar kito gėrimo, ką dovanoti vyrui, kuris viską turi, arba moteriai, kuri nežino, ko nori. Gal tai taurių rinkinys? Gal dekoratyvinis butelis, kuris virs svetainės bufeto puošmena!

Kiekvieno skoniui

Naujoji parduotuvė „Vynoteka“, Vandžiogalos pl. 20, pirkėjus kviečia pažinti pasaulio gėrimus ir leistis į gurmanišką užkandžių kelionę. Žinovams turėtų patikti žaliųjų ir juodųjų alyvuogių pasirinkimas, pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, tikri itališki makaronai ir padažai prie jų, sūriai, mėsos gaminiai, juodieji, raudonieji ikrai ir kiti išpuoselėtų skonių maisto produktai, kurie tiks ir kasdienai, ir savaitgalio pobūviui su draugais, ir šventei. Beje, nepamirškite, kad artinasi Velykos! Pradėkite joms ruoštis iš anksto!

Naujoji parduotuvė Sargėnuose dirba kiekvieną dieną. Pirmadieniais–šeštadieniais – nuo 10 iki 20 val., o sekmadieniais – nuo 10 iki 15 val.

Ragaukite ir mėgaukitės su „Vynoteka“!

„Dėl kino teatrų, tai spragėsių niekas jau neuždraustų. Kaip sakant, kino antrą kartą nežudysime“, – trečiadienį spaudos konferencijoje sakė A. Dulkys.

Trečiadienį posėdžiavęs Ministrų Kabinetas sutarė, kad kitą savaitę bus apsispręsta dėl nosį ir burną dengiančių veido kaukių reikalavimo visose uždarose erdvėse.

Dietistė Živilė Dumbraitė besirūpinantiems sveika mityba siūlo nesiblaškyti tarp skirtingų rekomendacijų ir pasikliauti svarbiausia taisykle – įsiklausyti į savo kūno signalus. Būtent jie pasako, kada, kiek ir ko reikia suvalgyti, kad jaustumėtės gerai.

Mitas: privaloma valgyti tris ar penkis kartus

Penkis, tris, du... Tai kiek kartų valgyti? Ž. Dumbraitė sako, kad nėra ir negali būti vieno absoliutaus atsakymo, kiek kartų per dieną turėtumėte valgyti. Viskas priklauso nuo žmogaus dienotvarkės ir įpročių.

„Taip, dažniausia rekomendacija – trys pagrindiniai valgymai ir vienas arba du užkandžiavimai per dieną. Tačiau jei dirbate naktimis ar slankiuoju grafiku, jūsų kūnas nori maisto neįprastu metu, todėl valgymo dažnumas ir laikas tikrai gali keistis. Rekomenduojama valgyti kas 3–4 valandas, tad siūlyčiau tuo vadovautis ir susidaryti savo mitybos režimą pagal asmeninę dienotvarkę.  Bet atsižvelkite ir į savo kūno siunčiamus alkio ir sotumo signalus – jie geriausiai parodo, kiek ir kada reikia valgyti”, – teigia dietistė.

Mitas: jei meti svorį – neužkandžiauk

Ž. Dumbraitė sako, kad pirmiausia reikia atsikratyti nuomonės, jog užkandžiai yra lieknėjimo priešai. „Kita vertus, užkandžiai nėra būtini. Tiesiog įvertinkite savo dienos režimą: jei laiko tarpai tarp pagrindinių valgymų yra ilgesni nei 4 valandos, rekomenduoju į racioną įtraukti užkandžių. O jie gali būti patys įvairiausi ir net labai palankūs sveikatai“, – tvirtina dietistė.

Kad išalkus nekiltų pagunda prisivalgyti saldumynų, Ž. Dumbraitė pataria užkandžius planuoti iš anksto – visuomet turėti „paruoštukų“ arba ingredientų, kad greitai ir sveikai pavalgytumėte. Dietistė primena, jog valgydami daug skaidulinių medžiagų turintį maistą ilgiau jausitės sotūs.

Manyti, kad atsisakę riebalų sulieknėsite, yra labai paplitęs mitas, galintis žmonėms atnešti daug žalos.

Užkandžiams labai tinka avinžirnių užtepėlės, daržovės, riešutai, duona ar vaisiai. “Sumuštinis irgi gali būti skanus ir sveikatai vertingas maistas – juodą duoną užtepkite trintu avokadu, uždėkite pomidorą ar kiaušinį. Tiesa, pasirinktas užkandis turėtų būti kiek mažesnis nei pagrindiniai valgymai“, – primena Ž. Dumbraitė.

Mitas: jokių vaisių po vakarienės

Dietistė primena, kad svarbiausia ne kada, o kiek vaisių suvalgoma. „Vaisiai rekomenduojami ir reikalingi, nes turi daug vitaminų, skaidulų, būtinų mineralų. Jeigu suvalgysite vieną vaisių likus trims valandoms iki miego, dėl to nekils jokių problemų. O jei prieš miegą dar ir aktyviai pasivaikščiosite, tikrai sudeginsite gautas kalorijas.

„Visgi, jei vienu prisėdimu mėgstate suvalgyti 3–5 obuolius ar bananus, tai tikrai gali turėti įtakos svorio augimui“, – teigia Ž. Dumbraitė. Nepamirškite, kad vaisiuose esantis cukrus yra lengvai išskaidomas ir paverčiamas į energiją. Jeigu jos nesunaudojate, energijos likutis organizme kaupiasi – virsta riebalais ir, galiausiai, nepageidaujamais kilogramais.   

Mitas: kuo mažiau riebalų – tuo sveikiau

„Manyti, kad atsisakę riebalų sulieknėsite, yra labai paplitęs mitas, galintis žmonėms atnešti daug žalos“ – tvirtina Ž. Dumbraitė. Iš maisto gaunami riebalai mums yra gyvybiškai svarbūs ir reikalingi gerai endokrininės sistemos, smegenų, sąnarių veiklai. Jie taip pat užtikrina vitaminų A, D, E ir K pasisavinimą organizme. „Žinoma, rekomenduoju rinktis nesočiuosius riebalus, kurių gausu šalto spaudimo, nerafinuotame alyvuogių, kokosų, linų sėmenų aliejuje, avokaduose, ekologiškuose žuvies produktuose“, – pataria dietistė.    

O sočiųjų riebalų, kurių daugiausia pasterizuoto pieno produktuose, riebioje keptoje mėsoje, ypač kiaulienoje, kiekį reikėtų riboti. Labai nepalankūs sveikatai yra ir hidrinti riebalai dažnai naudojami įvairių pusgaminių ir konditerijos produktų gamyboje. Vartojant daug sočiųjų ir hidrintų riebalų turintį maistą, padidėja rizika susirgti širdies, kraujagyslių sistemos ligomis, tai gali sąlygoti ir nutukimą. Optimali bendra visos dienos riebalų norma lyginant su bendru dienos kalorijų skaičiumi yra 25–30 proc. Iš jų sočiųjų riebalų turi būti ne daugiau kaip 10 procentų. „Kaip ir visur, svarbu balansas ir maisto pasirinkimas. Kuo įvairesnis maistas – tuo geriau“, – pabrėžia Ž. Dumbraitė.   

Mitas: norint sulieknėti reikia atsisakyti duonos         

Dietistės nuomone, atsisakyti tam tikrų produktų ar jų grupių tikrai nereikia, svarbu pasirinkti tinkamus kiekius. „Pastaruoju metu tampa populiaru mažinti suvartojamų angliavandenių kiekį, tačiau dėl to tikrai nereikia atsisakyti duonos. Tai yra nuostabus, įvairiose kultūrose vartojamas produktas, gausus skaidulinių medžiagų ir vitaminų. Yra įvairiausių rūšių duonos, tad tikrai galima eksperimentuoti, ieškoti sau patinkančios ir tinkančios – kaskart į krepšelį įsidėkite dar neragauto skonio.  Nepamirškite atkreipti dėmesio į duonos sudėtį: šimte gramų produkto esantį skaidulinių medžiagų, baltymų, cukraus ir druskos kiekį. Būtent šie kriterijai padės atsirinkti sveikatai palankiausią produktą“, – teigia Ž. Dumbraitė.

„Maximos“ Maisto gamybos departamento vadovė Brigita Baratinskaitė mano, kad užkandžių gaminimas šeštadienį gali tapti ne tik puikia įžanga į „Eurovizijos“ finalą, bet ir galimybe išbandyti naujus receptus.

„Nors iš pirmo žvilgsnio tokia geltonų užkandžių užduotis gali pasirodyti sunkiai įgyvendinama, iš tikrųjų virtuvėje gimę eksperimentai gali jus maloniai nustebinti. Kuriant užkandžių idėjas, norėjosi žmonėms pasiūlyti visą geltonos bangos komplektą – sūrų užkandį, saldų desertą bei taip pat naminį gėrimą. O svarbiausia, norėjosi paraginti visus drąsiau eksperimentuoti su ingredientais – juk taip drauge su namiškiais praleistas laikas virtuvėje gali ir apdovanoti jus nepažintais skoniais, ir sukurti jūsų namuose naujas tradicijas“, – šypsosi B. Baratinskaitė.

Ta proga maisto gamybos ekspertė dalijasi trimis geltonųjų receptų idėjomis, kurios ne tik papuoš „Eurovizijos“ gerbėjų užkandžių stalus, bet ir leis atrasti naujus skonius.

Naminis citrinų limonadas

Reikės:

5 citrinų,

80 ml skysto medaus,

4 puodelių šalto (ne)gazuoto vandens,

4 saujų ledukų,

8 citrinų griežinėlių papuošimui.

Per sulčiaspaudę išspauskite citrinas. Tuomet jų sultis ir medų supilkite į maisto trintuvą – viską sutrinkite iki vientisos masės. Vėliau ją perpilkite į didelį ąsotį, o šalia supilkite vandenį ir viską gerai išmaišykite šaukštu.

Čederio sūrio užtepėlė

Reikės:

250 g tarkuoto čederio sūrio,

250 ml pieno,

2 šaukštų sviesto,

2 šaukštų kvietinių miltų,

pusės šaukštelio kajeno pipirų.

Ištirpinkite sviestą puode ant vidutinės ugnies. Vėliau šalia suberkite miltus ir kajeno pipirus – viską bemaišydami virkite dar 1-2 min. Tuomet sviesto ir miltų masę užpilkite pienu – dar kartą viską maišykite iki tol, kol šis užvirs. Pienui užvirus, sumažinkite ugnį iki minimalios ir į puodą suberkite sūrį. Viską maišykite, kol jis ištirps ir tolygiai pasiskirstys padaže.

„Derinkite užtepėlę su įvairiais užkandžiais bei nepabijokite pasirinkti sveikesnes jų alternatyvas. Pavyzdžiui, supjaustykite savo mėgstamiausias daržoves pailgomis lazdelėmis – spalvingų daržovių ir geltono padažo kompanija ne tik papuoš užkandžių stalą, bet ir pradžiugins jūsų skonio receptorius. Kita idėja, kurią galite išbandyti, – supjaustykite nuskustas saldžiąsias bulves stambesniais pagaliukais ir pakepinkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min. Jos ypatingai tiks šalia šventinio sūrio padažo“, – pasakoja B. Baratinskaitė.

Prancūziškieji macarons‘ai

Tešlai reikės:

110 g migdolų miltų,

220 g cukraus pudros,

1 citrinos žievelės,

3 kiaušinių baltymų,

80 g cukraus,

šaukštelio vanilės ekstrakto,

žiupsnelio druskos,

šiek tiek geltonų maistinių dažų.

Įdarui reikės:

100 g sviesto,

150 g cukraus pudros,

2 šaukštų pieno,

šiek tiek vanilės ekstrakto.

Sudėkite į maisto smulkintuvą migdolų miltus ir citrinos žievelę – viską gerai sumalkite. Vėliau susmulkintus miltus sumaišykite su cukraus pudra – persijokite juos per sietelį bent porą kartų.

Atskirame inde sumaišykite kiaušinių baltymus, cukrų ir druską – viską elektroniniu plaktuvu plakite tol, kol masė pradės putoti. Beplakant pastebėsite, jog ji pradeda tvirtėti – tuomet šalia supilkite vanilės ekstraktą ir dar kartą paplakite porą minučių. Tada nedideliais šlakeliais pilkite į tešlą maistinius dažus – vis protarpiais išplakite masę. Kartokite šį procesą, kol išgausite norimą geltoną spalvą.

Vėliau į geltonos spalvos masę supilkite persijotus miltus. Šią morenginę tešlą patariama maišyti su silikonine mentele tol, kol masė taps vientisa. Tuomet ją supilkite į konditerinį maišelį. Į skardą įklokite kepimo popierių ir ant jo iš tešlos formuokite sausainius. Kai jas suformuosite, porą kartų trinktelėkite skardą į virtuvinį stalviršį – tai padės tešlai sukristi.

Palikite ant skardos suformuotus sausainius „pastovėti“ apie 40 min. šiltoje vietoje – palaukite, kol tešlos paviršius šiek tiek apdžius. Tada kepkite juos iki 150 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. Vėliau išimkite iš orkaitės ir leiskite jiems pravėsti.

Kol vėsta sausainiai, pasiruoškite įdarą – išplakite sviestą iki tol,  kol šis suputos, tuomet šalia suberkite cukraus pudrą ir viską plakite, kol tešla įgaus baltą spalvą. Kai įdaras pradės kietėti, įpilkite pieną ir vanilės ekstraktą – viską maišykite, kol tešla suminkštės.

„Tuomet belieka paskutinė užduotis – pertepkite iškepusias tešlos puseles įdaru ir sulipinkite jas drauge į vieną ryškiai geltoną sausainėlį. Jeigu kepėte tešlą mažesnėmis formelėmis, jūsų stalą turėtų papuošti apie 30 ar netgi 40 sausainių. Tokio kiekio namiškiams tikrai turėtų pakakti ilgam ir įspūdžių kupinam „Eurovizijos“ finalui“, – šypsosi maisto gamybos ekspertė.

"Sveikų ir maistingų užkandžių galima pasiruošti be didelių pastangų. Tereikia šiek tiek paplanuoti savaitės valgiaraštį ir į jį įtraukti kokybiškų produktų užkandukams – vaisių, daržovių, įvairių užtepėlių", – sako "Iki" maisto ekspertė Vilma Juodkazienė.

Vaisiai. Jais lengvai numalšinsite alkį ir sureguliuosite cukraus kiekį kraujyje. Taip pat toks užkandis padės papildyti organizmą vitaminais ir mineralais. Geriausia vaisiais užkandžiauti pirmoje dienos pusėje.

Daržovės. Jos naudingos ne tik kaip vitaminų šaltinis, bet ir praturtina organizmą skaidulomis, gali padėti pagerinti virškinimą. Vertėtų nuolat turėti šviežių daržovių, kad pasiruoštumėte mėgstamą asorti. Galima užkandžiauti ir tik vienos rūšies daržovėmis arba kiekvieną savaitės dieną rinktis vis kitą – paprikas, agurkus, morkas, salierų stiebus ir pan. Su daržovėmis galite patiekti ir humuso.

Riešutai. Juose gausu naudingųjų medžiagų, kurios padės susikaupti. Suvalgę nedidelę saujelę riešutų greitai numalšinsite alkį. Riešutais nevertėtų piktnaudžiauti, nes jie tikrai kaloringi.

Džiovinti vaisiai. Kaip ir riešutai, jie greitai numalšina alkį. Be to, džiovintų vaisių pravartu turėti po ranka, kai užsinorite ko nors saldaus – tai puiki alternatyva. Vis dėlto kaip tik dėl didelio cukraus kiekio džiovintų vaisių reikėtų valgyti su saiku.

Juodasis šokoladas. Jeigu negalite atsispirti saldumynams, geriausia rinktis juodąjį šokoladą. Jis maistingas, puikiai numalšina cukraus poreikį. Be to, sakoma, juodasis šokoladas gali prisidėti ir prie geros nuotaikos.

Sotesni užkandžiai. Jeigu priešpiečiams ar pavakariams norisi sotesnio užkandžio, galite rinktis, pavyzdžiui, dubenėlį avižų dribsnių su pienu ar jogurtu. Juos galite pagardinti ir vaisiais ar mėgstamomis uogomis. Norėdami greitai numalšinti alkį, galite pasiruošti ir nedidelių sumuštinukų su grūdų duona. Vietoj sviesto tepkite avokado, uždėkite virtos kalakutienos krūtinėlės ir pomidoro ar agurko griežinėlį – toks užkandis ypač tiks, jei stengiatės maitintis sveikai. Energijos suteiks ir kokteilis, pagamintas iš pieno, jogurto ar pasukų su vaisiais, uogomis ir  pagardintas ispaninių šalavijų sėklomis.

Ją raginama saugiai švęsti namuose bei ta proga šventę siūloma dar labiau paįvairinti siaubūniškais užkandžiais, kurie vaiduokliškam siautuliui suteiks išskirtinio prieskonio. Trys unikalios „Maximos“ maisto gamybos ekspertės Brigitos Baratinskaitės patiekalų idėjos Šiurpnakčiui – lengvai paruošiamos bei išradingos, todėl nustebins tiek mažuosius, tiek ir suaugusius Helovino persirengėlius.

Vaiduoklio bučinys

8 porcijoms reikės:

1 didelio raudono obuolio,

1 arbatinio šaukštelio citrinų sulčių,

ketvirčio stiklinės tiršto riešutų sviesto,

2 valgomųjų šaukštų neriebios grietinės,

žiupsnelio cinamono, mažųjų zefyrų.

Supjaustykite obuolį į 16 skiltelių, pamirkykite citrinų sultyse. Nedideliame inde į vientisą masę suplakite riešutų sviestą, grietinę ir cinamoną. Šiuo mišiniu ištepkite kiekvieną obuolio skiltelę – užteks po arbatinį šaukštelį. Tuomet ant jų uždėję po likusią skiltelę ir suformavę lūpas, įdarą papuoškite mažaisiais zefyrais, kurie atrodys kaip vaiduokliški dantys. Prieš patiekdami, laikykite šaldytuve.

„Šis ruduo – gausus sultingų bei skanių obuolių. Tai ne tik labai gardūs, bet ir ypač sveiki vaisiai, turtingi mineralų, naudingųjų medžiagų, vitamino C, kuris būtinas šiuo peršalimo ligų sezonu. Tokiam užkandžiui dar pasirinkus riešutų sviestą be pridėtinio cukraus bei nedidelio riebumo grietinę, jis atitiks visas tinkamos mitybos normas. Todėl tai sveikas, saldus ir išradingas šventės akcentas, kuris puikiai papuoš Helovino vakarą“, – šypsosi B. Baratinskaitė.

Kiaušiniai – kaukoliniai

24 porcijoms reikės:

12 kietai virtų kiaušinių,

ketvirčio stiklinės neriebaus majonezo,

tiek pat pakepintų,

juostelėmis supjaustytų saldžiųjų raudonųjų pipirų,

2 arbatinių šaukštelių garstyčių,

2 arbatinių šaukštelių obuolių acto,

žiupsnelio druskos, tiek pat juodųjų pipirų,

pakelio kukurūzų traškučių.

Perpjaukite kiaušinius pusiau, nuo baltymų atskirkite kietuosius trynius, kuriuos sutrinkite nedideliame inde. Į šią masę sudėkite majonezą, paruoštus saldžiuosius raudonuosius pipirus, garstyčias, actą, druską bei juoduosius pipirus. Gerai išmaišykite. Naudodami šiaudelį ir dantų krapštuką, kiaušinių baltymuose suformuokite kaukolės akis, nosį bei burną, tuomet su šauktu sudėkite turimą masę. Pasmulkinkite kukurūzų traškučius, supilkite į dubenį, uždėkite paruoštus kiaušinius. Prieš patiekdami, laikykite šaldytuve.

„Toks Helovino užkandis – sotus, gardus ir be galo išvaizdus. Jis nustebins tiek vaikus, tiek ir suaugusius, nes lėkštėje atrodys išties įspūdingai. Ši skani bei sumani kulinarinė idėja išskirtiniam vakarui suteiks savito žavesio, o receptas ypač paprastas: užkandžio gamyba netrunka nė pusvalandžio. Tačiau rezultatui neatsispirs nė vienas Šiurpnakčio svečias“, – tikina „Maximos“ maisto ekspertė.

Siaubingai gardžios moliūginės bandelės

6 porcijoms reikės:

500 g miltų,

stiklinės pieno,

1 moliūgo,

50 g cukraus,

25 g sviesto,

20 g šlapių mielių,

pusės arbatinio šaukštelio druskos,

šiek tiek aliejaus.

Moliūgą nuplaukite, perpjaukite pusiau, išimkite sėklas, supjaustykite riekelėmis, nulupkite, sudėkite į kepimo skardą, pašlakstykite aliejumi. Kepkite iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol moliūgas suminkštės, tada išimkite ir palikite atvėsti. Minkštimą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Tuomet sumaišykite mieles su cukrumi, sviestu, pienu ir puse turimų miltų. Kai tešla taps tiršta, palikite šiltai, iki ji padvigubės. Tada supilkite vėsią moliūgų tyrę, likusius miltus, išmaišykite, leiskite masei dar pakilti. Iš tešlos padarykite rutuliukus, apvoliokite miltuose, apriškite medvilnine virvele ir suformuokite mažus moliūgus. Palikite šiltai apie 20 min., po to aptepkite sviestu ir kiaušinio tryniu, kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 10–15 min. Išėmę bandeles, atriškite virvelę, viršų papuoškite razina. Skanaus!

„Moliūgai – neatsiejamas Helovino simbolis, kuris pakeitė į JAV atvykusių šventės sumanytojų airių žibintams naudotas ropes. Nors dažnai vadinami daržovėmis, jie yra vaisiai: skanūs, vertingi ir mėgstami rudens atributai. Moliūguose daug mineralinių medžiagų – kalio, fosforo, kalcio, magnio, geležies, o taip pat mažai kalorijų. Tačiau, svarbiausia, tokiose bandelėse puikiai atsiskleidžia šių vaisių skonis bei aromatas, todėl jos tiesiog akimirksniu išgaruos nuo stalo“, – sako B. Baratinskaitė.

"Pasisemti jėgų ir energijos man padeda subalansuota mityba, kurios pagrindą sudaro grūdiniai produktai. Vis dėlto vieno bendro recepto visiems nėra. Kiekvienas yra skirtingas ir mėgsta skirtingus produktus. Tačiau dažniausiai mažieji yra linkę mėgdžioti ir nuo mažumės ragauja tai, ką su malonumu mėgaudamiesi valgo tėvai", – sako "Babyblog" tinklaraščio autorė Sotera Šveikauskaitė.

Pasak moters, nors kartais atrodo, kad dėmesys mitybai reikalauja daug laiko, tai netiesa. Žinoma, visada svarbu perskaityti produktų etiketes ir pirmenybę teikti tiems, kuriuose mažiau cukraus, druskos, sočiųjų riebalų, nėra saldiklių, atkreipti dėmesį į skaidulų kiekį. Svarbu susiplanuoti pirkinių krepšelį, į jį įtraukiant sezoninių daržovių ir vaisių, jogurto, sėklų duonos, kad mityba būtų subalansuota.

Šaltinis: tinklaraštininkei S.Šveikauskaitei pasisemti jėgų ir energijos padeda subalansuota mityba. / S. Šveikauskaitės asmeninio archyvo nuotr.

"Stengiuosi iš anksto pasirūpinti, kad po ranka būtų tinkamų ingredientų, iš kurių galėčiau paruošti užkandžių. Susidarau produktų sąrašą ir apsipirkimą paverčiu žaidimu su dukryte. Taip galime aptarti, kodėl vienam ar kitam produktui teikiu pirmenybę, ką iš jo ruošime, ir kartu ugdyti jos mitybos įpročius", – dalijasi patirtimi S.Šveikauskaitė.

Jos šeima mėgsta vaisius – valgo juos tiek šviežius, tiek džiovintus. Tačiau vaisiai nesuteikia ilgesnio sotumo jausmo. Tad vienas iš paprasčiausių užkandžių, anot moters, kai staiga išalksta ar pristinga energijos, – sumuštinukai.

"Labai mėgstu duoną ir nebūna nė dienos, kad bent riekelės nesuvalgyčiau. Ypač skani "Agotos" duona, kurios sudėtyje tik natūralūs produktai. Taip pat mėgstu improvizuoti ir ruošti sumuštinius – 7 grūdų duoną gardinu graikišku jogurtu, tunais, putpelių kiaušiniais ar avokado griežinėliu bei kokiu netikėtu akcentu, kad ir marinuotais kelmučiais", – pasakoja moteris.

S.Šveikauskaitės gardžių sumuštinių receptai

Su tunais ir marinuotais kelmučiais

7 grūdų duonos,

tunų,

"Filadelfijos" sūrio,

graikiško jogurto,

marinuotų kelmučių.

Duonos riekeles aptepkite "Filadelfijos" sūriu ir graikišku jogurtu, ant viršaus dėkite konservuotų tunų. Pagrindinis akcentas ant viršaus – marinuoti kelmučiai.

Su putpelių kiaušiniais

7 grūdų duonos,

graikiško jogurto,

avokado,

putpelių kiaušinių,

pomidoro,

alyvuogių aliejaus,

druskos ir pipirų.

Duonos riekeles aptepkite graikišku jogurtu, ant viršaus dėkite avokado griežinėlius. Putpelių kiaušinius perpjaukite per pusę ir išdėliokite ant duonos. Pomidorus susmulkinkite, pagardinkite alyvuogių aliejumi bei druska ir pipirais. Šią masę atsargiai dėkite aplink kiaušinius.

Laidos „La Maistas“ šefas, grilio entuziastas, V. Blauzdavičius iškylai gamtoje gamins lengvai paruošiamą pyragą su daržovėmis ir kietuoju sūriu – „Frittata“, amerikietiškus „Corndog‘us“ ir keptus sūrio suktinukus su šonine.

Vyliaus „Corndog‘ams“ tikrai neliks abejingi mažieji iškylautojai. „Corndog‘ai“ – labai populiarus užkandis Amerikoje, be jo neapsieina daugelis švenčių ir festivalių. Lengvai paruošiamas, skanus ir šiltas, ir šaltas. Jo esmė paprasta – mėgstama dešrelė užmaunama ant pagaliuko, nardinama į tirštą kukurūzų tešlą ir skrudinama aliejuje. Salstelėjusio skonio, traški kukurūzų tešla puikiai dera su dešrele.

„Man labai patinka šalti pyragai, su įdaru viduj, tokie šlapi, desertui – uogos pagal sezoną. Šiaip man labiau patinka įvairūs užkandžiai gamtoje nei pagrindiniai patiekalai“, – taip Vylius apibūdino savo tobulą pikniko krepšį.

Kitas laidos šefas, istorinės virtuvės žinovas, profesionalus virtuvės šefas T. Rimydis irgi pastebėjo, kad populiarėja užkandžiai ir apskritai keičiasi maisto kultūra. „Mes dabar pereiname prie to maitinimo, kad visą dieną užkandžiaujame, o sočiai vakarieniaujame vakare. Mane labai džiugina, kad vakarienės lėtėja, ypač smagu, kad jomis pradedama mėgautis, jos tampa kaip bendravimo dalis, o ne kad paskubom kažką sukišt ir griūt prie televizoriaus“, – kalbėjo profesionalus virtuvės šefas.

Tomas pikniko krepšeliui pasiūlys pasigaminti rūkytos vištienos keksiukus ir daržovių suktinukus su sūrio kremu.

„Keksiukus iškylai siūlau su mėsa, kad būtų sočiau, nes gamtoje daug energijos išnaudojame. Galima juos ir su daržovėmis gaminti“, – sakė T. Rimydis.

T. Rimydis savo patiekalams naudoja daug įvairių daržovių. Taigi, ne išimtis ir pikniko krepšelis. Be daržovių suktinukų su kremu, Tomas gamino ir smidrų užtepėlę. Siūloma ją pasigaminti ir jums – ypač dabar, kai pats smidrų sezonas.

Smidrų ir kreminio sūrio užtepėlė

Jums reikės:

50 g smidrų

50 g rabarbarų

100 g kreminio sūrio

prieskoninių žolelių: bazilikų, petražolių, krapų

druskos, pipirų – pagal skonį

šiek tiek aliejaus

Gaminimo eiga:

Smidrai pašlakstomi aliejumi ir apkepami keptuvėje (arba ant grilio), kol suminkštėja. Tada smulkiai supjaustomi.

Prieskoninės žolelės smulkiai sukapojamos.

Rabarbarai supjaustomi mažais kubeliais.

Kreminis sūris išmaišomas su žalumynais, rabarbarais ir keptais smidrais.

Pagal skonį pagardinama druska ir pipirais.

Dar daugiau gardžių receptų ir praktinių patarimų – „La Maistas“ laidoje – sekmadienį 9 val. per TV3 ir www.lamaistas.lt.

Vaida Kurpienė, Solveiga Jančiauskaitė bei Indrė Reiponė daug laiko praleidžia ne tik virtuvėje, bet ir ieškodamos produktų parduotuvėse. Šias moteris jungia vienas įprotis – apsipirkdamos visos jos stengiasi sutaupyti ir savo sekėjams pristatyti tokius patiekalus, kuriuos išties nesudėtinga ir nebrangu pasigaminti namuose.

Žymios moterys dalijasi pirmąja savo paslaptimi: lietuviško prekybos tinklo „Maximos“ parduotuvėse jos ieško geltonomis prekių etiketėmis pažymėtų produktų su „Mažos kainos garantija“. Taip yra užtikrintos, jog mėgstamus ingredientus įsigyja tikrai ne brangiau nei kituose didžiuosiuose prekybos tinkluose.

Norėdamos parodyti, kad stebinti namiškius bei svečius originaliais ir lengvai pagaminamais patiekalais nekainuoja daug, žinomos moterys siūlo užkandžių idėjas. Pastariesiems pagaminti prireikė tik tų produktų, kuriems taikoma „Mažos kainos garantija“.

Vaidos įdaryti pievagrybiai

Sveikos mitybos specialistė, dietistė Vaida Kurpienė teigia, kad ruošiant užkandžius svarbu, jog jie būtų sveiki, bet tam išlaidauti tikrai nebūtina.

„Laukiant svečių, geriausia ruošti tokius patiekalus, kurie nekeltų abejonių, jog yra sveiki – toks pasirinkimas tiks daugumai. Taip pat rekomenduoju rinktis lengvas patiekalų idėjas, kurias būtų nesudėtinga įgyvendinti. Tačiau svarbiausia, jog tokie, sveikesni patiekalai ir pasirinkimai tikrai nekainuoja brangiau nei mažiau sveikos jų alternatyvos“, – kalba V. Kurpienė.

Vakarui su draugais dietistė siūlo pasigaminti įdarytų pievagrybių, kurie skanūs ir karšti, ir šalti, o porcija jų kainuos vos 80 euro centų.

Reikės:

250 g pievagrybių,

80 g fetos sūrio,

šviežio baziliko lapelių,

žiupsnelio krapų,

1 česnako skiltelės,

1 arbatinio šaukštelio ypač tyro alyvuogių aliejaus arba 1 valgomojo šaukšto graikiško /natūralaus jogurto.

Paruošimas. Išimkite pievagrybių kotelius, juos vėliau galėsite panaudoti kiaušinienei ar sotesnei sriubai pagaminti. Išspauskite česnaką ir smulkiai sukapotus žalumynus sumaišykite su ypač tyru alyvuogių aliejumi arba jogurtu. Sutrinkite fetą ir sumaišykite ją su kitomis sudėtinėmis dalimis. Mase įdarykite grybus ir dėkite juos į iki 180°C įkaitintą orkaitę, kepkite 10-20 minučių.

Solveigos vėjo malūnėliai

Solveiga Jančiauskaitė sako, kad skambus užkandžio pavadinimas tikrai nereiškia, kad jį bus sudėtinga pagaminti, o ingredientai bus brangūs.

„Už lango ūžaujant vis atšiauresniems rudens vėjams, vakarienei sau, o ir sulaukus svečių juos pavaišinti, siūlau skanauti ką tik iš orkaitės ištrauktus „vėjo malūnėlius“. Dažnai juokauju, kad tikros suvalkietės svajonė – mėgstami produktai už žemą kainą, todėl garantuoju, jog ruošdami šį užkandį daug tikrai neišleisite. Skanaus ir gero vėjo!“, – linki S. Jančiauskaitė.

4-iems asmenims (po du nemažus pyragėlius) šis užkandis atsieis apie 3,45 eurus, t.y. 0,86 eurus žmogui.

Reikės:

4 šaldytos sluoksniuotos tešlos lakštų (apie 400 g),

150 g kamambero sūrio,

30 g sūrio „Fitaki“,

saulėje džiovintų spanguolių.

Paruošimas. Kiekvieną tešlos lakštą padalinkite į dvi dalis. Į kiekvieno kvadrato centrą įdėkite gabalėlį kamambero, ant viršaus šaukštelį „Fitaki“ sūrio ir užberkite žiupsnelį spanguolių. Kvadratėlių kampus įpjaukite (turi išeiti keturi trikampiai) ir kas antrą kvadrato kamputį lenkite į centrą. Užlenktus kampučius tarpusavyje sutvirtinkite, jog kepant liktų savo vietose ir neišsiskleistų. Suformuotus malūnėlius dėkite kepti į iki 180°C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 15 minučių.

Indrės kanelės su burokėliais

Originaliais receptais socialiniuose tinkluose besidalinti Indrė Reiponė sako, jog norint nustebinti draugus ir svečius įdomiais ir skaniais užkandžiais reikia visai nedaug – tik šiek tiek fantazijos.

„Kanelės su burokėliais? Taip, taip, perskaitėte teisingai. Pagaminti sūrias kaneles reikės daug mažiau pastangų nei įprastas, saldžias, o skonis tikrai nenuvils. Tiesa, jei toleruojate laktozę, rinkitės įprastą pieną, nes bus ne tik taip pat skanu, bet dar ir mažesnė savikaina!“, – pataria I. Reiponė.

Vienos kanelės kaina gaminant pagal Indrės receptą – 10 euro centų. O gaminant visą recepte įvardintą porciją, paruošite net per 30 vienetų kanelių.

Reikės:

500 ml augalinio arba įprasto pieno,

250 g aliejaus,

2 pilnų kiaušinių bei dar 2 kiaušinių trynių,

100 g miltų,

1 virto burokėlio,

100 g fetos sūrio,

žiupsnelio druskos bei pipirų pagal skonį,

šaukštelio medaus.

Paruošimas. Pirmiausia sutrinkite virtą burokėlį iki vientisos masės, primenančios košelę. Išplakite kiaušinius, į juos sudėkite burokėlių masę, supilkite pieną, aliejų bei suberkite prieskonius. Kanelių formą ištepkite sviestu ar aliejumi ir užpildykite 2/4 formelės mase. Jeigu jos neturite, galite naudoti ir keksiukų formeles. Į kiekvieną formelę įdėkite trupinto fetos sūrio. Kepkite kaneles iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes.