Nors iki Kūčių liko tik kelios dienos, turgaus prekeiviai stebisi, kad šventinė prekyba niekaip neįsibėgėja. Penktadienį Žuvų skyriuje pirkėjų buvo tik vienas kitas.
Pataria, kaip gaminti
Pripratę prie apytuštės Naujosios turgavietės Žuvų skyriaus salės, šiandien klaipėdiečiai nustebs pamatę, kad visi prekystaliai užimti. Žuvų pasirinkimas – didelis. Tačiau labiausiai pageidaujamų stintų nusipirkti pavyks tik vienam kitam. Dar ne stintų metas, tad jų žvejai atveža labai mažai. Kaina – ne mažiau kaip 12 litų už kilogramą.
Rausvuoju unguriu pavadintų vėgėlių kilogramas kainuoja 16,5 lito. Didžiųjų kalmarų filė – tik po 8 litus, tačiau kalmarus reikia mokėti pagaminti, kad būtų skanu. O žinovai perka tik pusseptinto lito kainuojantį lašišų faršą, jį sūdo ir pagamina puikų paštetą.
Didelės iki trijų kilogramų svorio menkės kainuoja po 11 litų už kilogramą. Iš jų šeimininkės dažniausiai išpjauna filė kepsniams, kepa kotletus.
Pardavėjos paslaugiai siūlo lašišas su galvomis po 16 litų už kilogramą, šiaurės menkes, kurias žmonės geriau žino kaip mintajas, – po 10 litų, lašišų filė – po 30 litų, paltusų – po 22 litus, o jūros lydekų – po 12 litų. Į vakuuminę pakuotę supakuoto upėtakio kilogramas šį savaitgalį kainuoja 20 litų.
Vienos pigiausių ir, kaip pardavėja Gėlina Puodžiukaitienė tikino, skaniausių žuvų – pangasijos. Jos neturi specifinio kvapo, yra beveik be kaulų, nebyrančios. Iš 12 litų kainuojančio kilogramo šaldytų šių žuvų galima padaryti vaišes.
Supjaustytas gabaliukais šias žuvis reikėtų pabarstyti kapotais česnakais ir ketvirtį valandos palaikyti majonezo marinate. Paskui pavolioti miltuose, džiūvėsėliuose ar migdolų drožlėse ir kepti įkaitintame aliejuje.
Pardavėjos dažną pirkėją pamoko, kaip skaniausia paruošti žuvis.
Kalakutai kepa ilgai
Kalėdų stalui kelis kilogramus sveriantį kalakutą turgavietėje galima nusipirkti už 60 litų. Už kilogramą kalakutų abiejose miesto turgavietėse prašoma 13 litų.
Didelį paukštį reikia mokėti iškepti, nes neretai šeimininkės skundžiasi ir po trijų valandų kepimo ištraukusios vis dar netinkamą valgyti paukštį. Todėl Naujajame turguje dirbanti pardavėja Salomėja Grikšienė kalakutus perkantiems klientams dovanoja lankstinuką su receptais.
Mėgėjai gali išsirinkti naminių žąsų, kurių kilogramas kainuoja 30 litų. Už gerą žąsį sumokėjusi apie 90 litų šeimininkė nustebintų namiškius bei svečius.
Antys pigesnės, kilogramas – 16 litų. Racionaliai mąstančios šeimininkės po 16 litų už kilogramą perka ančių šlauneles.
Lietuvoje užauginti triušiai kainuoja 22 litus už kilogramą. "Išvirę skanius barščius su triušienos gabaliukais, mėsą patroškinkite su kepintais svogūnėliais ir grietine. Bus tikras kalėdinis patiekalas, kaip pas močiutę", – tikino S.Grikšienė.
Jautienos išpjova – 25 litai, o šventiniam delikatesui jaučio liežuvio kilogramas – 20 litų, kauliukai sriubai – 10 litų.
Kiaulienos šoninės kilogramas – 10,5 lito. Karbonadams tinkamos mėsos Senajame turguje dienos pradžioje galima nusipirkti po 19 litų, o į darbo pabaigą – keliais litais pigiau. "Parduotuvėse nuolaidos būna kartą per mėnesį ar dar rečiau, o pas mus – kasdien baigiantis darbui", – tikino iš Veiviržėnų mėsą atvežanti Nerutė Vaitkuvienė.
Siūlo naminių konservų
Kaip visada, kelis litus reikėtų pasilikti vaisiams ir daržovėms. Kilogramas raugintų kopūstų – šeši litai, nesvarbu, vidutinio rūgštumo ar švelnesni. Marinuoti pomidorai – 8 litai, tiek pat kainuoja ir rauginti agurkai. Jei norite pigesnių, reikėtų labiau pasižvalgyti arba anksčiau atsikelti.
Virti burokėliai – penki litai, žali – perpus pigiau. Indelis krienų – nuo keturių iki šešių litų.
Bulvės šiemet nebrangios – nuo 60 centų iki 1,5 lito už kilogramą, morkos nuo pusantro iki dviejų litų. Ryšulėlis petražolių – litas, krapų – pusantro.
Litras spanguolių tradiciniam kisieliui – 10 litų. Obuoliai nuo 1,5 iki 3,5 lito.
Egzotinių šalių vaisiai, papuošiantys vaišių stalą, kol kas taip pat parduodami įkandamomis kainomis: apelsinai – po 4, pomidorai – po 6,5, citrinos – po 5, mandarinai – 4,5, bananai – nuo 3 litų už kilogramą, ananasai – po 4,5 lito už vienetą.
Pikantiškų gaminių mėgėjai ir Senajame, ir Naujajame turguje gali pasirinkti namuose konservuotų vaisių ir daržovių.
G. Puodžiukaitienė,
žuvų pardavėja:
– Po Naujų metų, pakilus akcizams, mes stengsimės kuo mažiau kelti kainas, nes mūsų prekės greitai genda, tad labai svarbi yra apyvarta. Mes dažnai prekiaujame net ir be didesnio pelno.
Salomėja Grikšienė,
lietuviškos paukštienos pardavėja:
– Kol kas niekas neaišku, laukiame ateities su baime.
Nerutė Vaitkuvienė,
paukštienos pardavėja:
– Manau, mūsų čia po švenčių mažai liks. Pakils mokesčiai, dar už mašinų aikštelę reikės mokėti. Visa tai pakels produkcijos kainą. Kažin ar žmonės pakels tokią naštą.
Naujausi komentarai