Kokie miltai kalėdiniams kepiniams tinka labiausiai? Miltams apibūdinti naudojamos šios raidės: B, C, D, E, F. Ką gi jos reiškia? Raidės nurodo glitimo, vandenyje netirpstančių baltymų, kiekį miltuose. Kuo miltų glitimo kiekį nurodanti raidė arčiau abėcėlės pradžios, tuo miltuose daugiau glitimo, vadinasi, tokie miltai aukštesnės kokybės.
Tešla, pagaminta iš miltų, turinčių daug kokybiško glitimo, minkant nelimpa prie rankų, stovėdama puikiai brinksta, paruošti gaminiai išlaiko formą. Tešla, užminkyta iš miltų, kuriuose glitimo mažai, būna lipnesnė, stovėdama greičiau tęžta, gaminiai – mažesnės apimties. Miltus reikėtų rinktis priklausomai nuo to, kokį gaminį norėsite paruošti.
Kepiniai naudojant "Ekstra" miltus būna purūs, pasižymi puikiomis kepimo savybėmis ir pavyksta lengvai iš pirmo karto. Iš šių miltų rekomenduojama kepti aukščiausios kokybės gaminius: šakočius, biskvitus, pyragus.
Šiuos miltus sumaišius su kvietiniais "550 C" santykiu 50/50, galima kepti mielinius gaminius, bandeles, pyragus.
Tamsesni kvietiniai miltai turi daugiau sumaltos grūdo luobelės, t. y. skaidulinių medžiagų. Iš miltų, pažymėtų "812 C", galima kepti bandeles, pyragus, sausainius, meduolius. Pastaruosius rekomenduojama kepti ir į tešlą įmaišant kvietinių rupinių.
Gana nedaug
Iš 100 kg grūdų išmalama vos 3–4 kg "Ekstra" miltų.
Tikras atvejis
Vienkiemyje gyvenantis ūkininkas naktį prabudo nuo triukšmo. Pro langą pamatęs įtartinus šešėlius ėmė žadinti žmoną.
– Kelkis, kažkas nori įsilaužti į mūsų namą!
– Ką? – nesuprato žmona.
– Lįsk pro langą į lauką. Jie pagalvos, kad mes turime buldogą.
Linksmieji tirščiai
Prieš pat Kalėdas vieno labai prabangaus viešbučio liftu kėlėsi sąžiningas politikas, geraširdis teisininkas ir Kalėdų Senis. Prieš pat atsidarant durims jie pamatė ant grindų gulintį 50 eurų banknotą. Kuris iš jų pakėlė banknotą?
Žinoma, kad Kalėdų Senis, nes kiti du tipai paprasčiausiai neegzistuoja.
Naujausi komentarai