Italija, Anglija, Australija, Kaunas – toks iš Sardinijos kilusio F. Manconi kelias iki laikinosios sostinės, kur šiuo metu veikia du „Casa della pasta” restoranai, o artimiausiuose planuose ir trečiasis restoranas Vilniuje.

– Prisiminkite, kuomet pirmą kartą atvykote į Kauną. Kodėl čia nusprendėte įkurti savo verslą?

– Londone susipažinau su mergina, kilusia iš Kauno. Ji man papasakojo, koks šis miestas nuostabus. Prieš trejus metus, tik atvykęs į Kauną, iš karto pajaučiau, kad šiame mieste galima nuveikti kažką gero. Pavyzdžiui, atidaryti tikrą itališką restoraną, ko Kaune tikrai trūko (šypsosi).

– Kaip Jums sekasi Kaune?

– Kaunas man labai patinka. Čia vyrauja tam tikra miesto aura. Oras Lietuvoje galėtų būti kiek šiltesnis, tačiau jau pripratau. Verslas sekasi puikiai. Džiaugiuosi, kad kauniečiai pradeda suprasti, koks yra tikras ir kokybiškas itališkas maistas. Kai atvykau čia, pastebėjau, kad trūksta skaniai gaminamų makaronų.

– Tik restoranui pradėjus veikti, sulaukėte ir ne visai malonių akimirkų, kai įvyko konfliktas su buvusiu darbuotoju ir visa ši istorija nuskambėjo žiniasklaidoje. Nusivylėte, pykstate ar tiesiog judate į priekį?

– Į viską stengiuosi žiūrėti pozityviai. Yra toks geras posakis: kas mūsų nenužudo, padaro tik stipresniais. Buvo tokia istorija su indų plovėju, kuris ne kartą pažeidė restorano įmonės taisykles, todėl buvo atleistas legaliai. Buvęs darbuotojas įsižeidė ir sukėlė šiokį tokį skandalą. Žinoma, tokie dalykai nėra malonūs ir kenkia restorano prestižui. Tačiau gyvenimas nestovi vietoje. Palinkėsiu tam jaunam žmogui sėkmės naujuose darbuose.

– Jūs esate sėkmingas verslininkas. Per kelerius metus atidarėte du restoranus, planuose ir trečias. Kokia jūsų sėkmės paslaptis?

Džiaugiuosi, kad kauniečiai pradeda suprasti, koks yra tikras ir kokybiškas itališkas maistas.

– Sėkmės formulė labai paprasta – kokybė, aptarnavimas, įvaizdis ir nuolatinis šių dalykų palaikymas. Savo restoranuose maistą gaminame tik iš šviežiausių itališkų produktų. Pas mus restorane dirba ne tik lietuviai, bet ir žmonės iš įvairiausių šalių. Daug dėmesio skiriame personalui. Pavyzdžiui, vieną virtuvės šefą išmokyti gerai gaminti itališkus patiekalus užtrunka pusmetį ir daugiau. Natūralu, kai atsidaro naujas restoranas žmonėms kyla susidomėjimas, noras išbandyti ir paragauti siūlomų patiekalų, bet svarbiausia – žmonės turi norėti sugrįžti.

– „Casa della pasta“ verčiant iš italų kalbos reiškia makaronų namai. Kodėl pasirinkote tokį pavadinimą?

– Mane įkvėpė viena populiari sportinių drabužių parduotuvė Kaljaryje, kurios pavadinimas panašus. Ji yra labai populiari ir sėkminga. Man tiesiog patiko šių žodžių skambesys.

– Kokie jūsų ateities planai? Ko tikisi nuolatiniai, reiklūs jūsų restoranų lankytojai ir kuo nustebinsite naujus?

– Planuojame plėstis, nes matome, kad lietuviams tikrai patinka itališkas maistas. Vasarą planuojame atidaryti naują restoraną Vilniuje. Kaune, Laisvės alėjoje, įsikūrusiame „Casa della pasta“ plečiame esamas erdves, kur artimiausiu metu atidarysime kokteilių barą, nes daug žmonių teiraujasi mūsų ir norėtų tokios vietos. Tai pat planuojame padaryti ir tikrų itališkų pusryčių meniu, nes vis daugiau žmonių keliauja po pasaulį ir mato, kad pusryčiauti galima ne tik namuose. Nepamiršime planų ir dėl lauko terasos, kuri atsiras vos tik bus baigta Laisvės alėjos rekonstrukcija.

– Kokią žinutę norėtumėte perduoti „Casa della pasta“ lankytojams?

– Norėčiau palinkėti, kad daugiau šypsotųsi ir kad išbandytų specialius patiekalus mūsų restorane.

Šios savaitės pradžioje į Kauną sugrįžęs projektas "Judėk sveikai" kviečia kauniečius į nemokamas treniruotes ir mankštas, vykstančias pirmadieniais (Kauno sporto halėje), trečiadieniais ir penktadieniais (LSU Lengvosios atletikos manieže).

Pokalbis su Lietuvos lengvosios atletikos rinktinės trenere Inga Juodeškiene – apie sveiką gyvenseną, nemokamas treniruotes ir receptus, kaip išlikti aktyviam ištisus metu.

– Įvardykite tris priežastis, kodėl kauniečiai turėtų dalyvauti nemokamose projekto "Judėk sveikai" treniruotėse?

– Pirmiausia tai yra labai gera proga po darbo ateiti ir išjudinti savo kūną. Dauguma žmonių visą dieną dirba sėdimą darbą, daug laiko praleidžia uždaroje patalpoje. Darome viską taip, kad žmonės jaustųsi kuo geriau ir sveikiau. Sėkmingai ruošimės pavasario sezonui, kad po to, atėjus pavasariui, negalvotume, ką daryti ir kaip pradėti judėti. Mes kuo puikiausiai tai galime padaryti ir žiemą. Sutvirtinsime savo kūną, daugiau dėmesio skirsime fizinio rengimo treniruotėms, funkciniam apšilimui. Dauguma žmonių žiemą užsisėdi. Kad neužsisėdėtume ir greičiau sulauktume pavasario, visus kviečiu dalyvauti nemokamose treniruotėse.

– Ko kauniečiai gali tikėtis atėję į nemokamas treniruotes?

– Jau trečius metus skatiname kauniečius aktyviai judėti. Treniruotėse atliekami bėgimo, tempimo ir įvairūs bendrojo fizinio rengimo pratimai. Pasikalbėsime su treneriais – galbūt ateityje bus daugiau jogos užsiėmimų. Klausime žmonių, ko jiems reikia, ir bandysime išpildyti tai.

– Ar į treniruotes gali ateiti fiziškai silpnai pasirengę žmonės?

– Nemokamose treniruotėse gali dalyvauti visi – ir jauni, ir vyresni, ir gerai fiziškai pasirengę, ir silpnesni. Kviečiame visus į Aušros gatvėje esantį maniežą. Bus šilta, šviesu, žmonės galės treniruotis net su marškinėliais. Stengsimės dėmesio skirti kiekvienam. Kiekvienas žmogus gali ateiti ir pasikonsultuoti su manim dėl treniruočių. Tam ir yra treneris, kad atsakytų į visus rūpimus klausimus.

– Ką į nemokamas treniruotes kauniečiai turi atsinešti?

– Patogią sportinę aprangą, kilimėlį ir vandens.