Kumpio ir kiaušinių pyrago receptas

Portalo sveikata.diena.lt skaitytoja Lina šiandien siūlo pasigaminti jos mėgstamo kumpio ir kiaušinių pyrago, kuriam reikės:

Pagrindui:

250 g miltų;

1 žiupsnelio druskos;

100 g sviesto;

kiaušinio;

Įdarui :

svogūno;

100 g rūkyto kumpio;

100 ml pieno;

3 kiaušinių;

200 g fermentinio sūrio;

arbatinis šaukštelio petražolių;

saujos šaldytų žirnelių;

žiupsnelio druskos;

žiupsnelio maltų juodųjų pipirų;

šaukšto alyvuogių aliejaus;

Dubenyje sumaišytus miltus ir sviestą pirštais sutrinkite iki trupinių. Kiek vėliau įberkite žiupsnelį druskos ir įmuškite kiaušinį. Viską išminkykite.Gautą tešlą iškočiokite ir ja išklokite kepimo skardą. Įdėkite į šaldytuvą ir palikite 30 minučių. Kol tešla atšals, gaminkite garnyrą. Kumpį ir garnyrą supjaustykite smulkiais gabalėliais, sūrį sutarkuokite. Įkaitintame aliejuje pakepinkite svogūną ir kumpį, kol gražiai apkeps ir palikite ataušti. Tuomet įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir pašaukite kepti pyrago pagrindą 10 minučių. Išplakite kiaušinius, įberkite druskos ir pipirų, susmulkintas petražoles. Į gautą kiaušinių plakinį sudėkite šaldytus žirnelius, tarkuotą sūrį ir apkeptus svogūnus su kumpiu. Ant iškepusio pagrindo supilkite pyrago įdarą. Išlyginkite paviršių ir vėl pašaukite kepti 30 min. Tuomet sumažinkite karštį ir toliau kepkite 180 laipsnių karštyje dar 10 minučių.

Turite mėgstamą receptą? Dažnai tenka gaminti? Siųskite savo receptus su nuotraukomis el. pašto adresu: [email protected]