Nusibodo tradiciškai paruošta vištiena? Išmėginkite šį receptą ir tikrai nenusivilsite! Kulinaras Paulius Strasevičius siūlo pasigaminti ypatingai paruoštos vištienos.
Reikės: (2 porcijos)
Vištienos šlaunelių 2-4vnt;
1 žalioji paprika;
Saliero stiebų ( 1-2 stiebai);
Kalendros;
Svogūnų laiškų saujelė;
Pusės žaliosios cukinijos;
Kumino sėklų;
Kario prieskonių;
Kokosų pieno;
1 Mango arba kriaušės;
Aliejaus kepimui;
1 raudonojo svogūno;
Druskos, čili pipirų;
Iš pradžių gaminame marinatą vištienai. Žaliąją papriką, salierą, kalendrą, svogūnų laiškus ir cukiniją stambiai supjaustome ir smulkiai sumalame su blenderiu. Visą marinatą suberiame į kokį nors dubenį ir įmerkiame į jį vištieną. Palaikome apie valandą. „Po valandos vištiena bus net pažaliavusi“, - juokiasi Paulius.
Sekantis darbas - susipjaustyti svogūną stambiomis riekelėmis. Susmulkintą svogūną sudedame į įkaitintą keptuvę. Pakepame ir po kurio laiko dedame visą vištieną su pačiu marinatu. Ant nedidelės ugnies troškiname. Įberiame visų prieskonių. Kuminas suteiks nuostabų kvapą.
Po gero pusvalandžio kepimo į keptuvę dedame stambiais kubeliais supjaustytą mangą arba kriaušę. Jei neturite šių vaisių, galite naudoti obuolį.
Ir pilame kokosų pieną. Pieno reikia tiek, kad viskas būtų apsemta. Kepame toliau. Viską gerai pamaišome, paragaujame padažo ar netrūksta nieko ir kai vištiena iškeps, galime jau paruošti tiekti.
„Aš patiekiau ant bulvių košės. Sluoksnis bulvių košęs ir ant viršaus vištiena su visu padažu. Labai skanu“, - kalbėjo jaunasis kulinaras.
Turite mėgstamą receptą? Dažnai tenka gaminti? Siųskite savo receptus su nuotraukomis el. pašto adresu: [email protected].
Naujausi komentarai